Millassou du Périgord à la citrouille by Gourmandise sans frontières

pate - gourmandise sans frontières

Cette semaine on a décidé de vous faire découvrir une recette du Sud-Ouest. Connaissez-vous le millas ? Et bien, Nadine de Gourmandise sans frontières nous revisite ce gâteau et on se prépare déjà à se lécher les babines 😛 A vos tabliers, c’est parti pour le millassou du Périgord !

 

Millassou, les ingrédients de la succulente recette

Pour un moule carré ou rectangulaire

  • 600 g de citrouille cuite et épluchée (prévoir environ 700 g crue avec la peau)
  • 80 g de semoule de maïs
  • 80 g de sucre complet
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 orange bio (non traitée)
  • 3 œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 80 g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe d’Armagnac
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger naturelle

 

C’est parti pour la recette du Millasou

Tout d’abord, préparez à l’avance vos raisins secs. Il faut les arroser d’Armagnac et les mettre de côté.

On passe à la recette. Préchauffez votre four à 200°. Rapez le zeste d’une orange et pressez en le jus.

Ensuite, c’est le tour de la citrouille. C’est encore la saison des courges, pas d’inquiétudes 😉 Mixer la citrouille avec la peau, incorporez-y le sucre, le sucre vanillé, les œufs entiers battus au préalable, le beurre fondu, le jus et le zeste de l’orange, l’eau de fleur d’oranger puis enfin la semoule. Petite nouveauté de Nadine, la recette originelle est à base de farine de maïs, elle l’a remplacé ici par de la semoule. Ajoutez-y enfin les raisins et l’Armagnac.

On passe au moule. Saupoudrez-y un peu de semoule dans le fond et versez votre préparation. Saupoudrez à nouveau de semoule et on enfourne ! 200° 25 minutes. Votre millassou devrait avoir rapidement une belle couleur.

millassou-perigord-citrouille

©Gourmandise sans Frontières. Tous droits réservés

Laissez refroidir et dégustez 😉

Une recette simple, originale qui devrait épater vos convives. Et on n’oublie pas, les food swappers adoreraient goûter, pourquoi ne pas en préparer un et le faire découvrir à la communauté ? A vos fourneaux, on attend vos millassous 😀

Découvrez plus de recettes de Nadine, sur son blog, Gourmandise sans Frontières, par ici 

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