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Fouacimisu, le tiramisu aveyronnais by Gourmandise sans frontières

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Fouacimisu, le tiramisu aveyronnais by Gourmandise sans frontières

Le février 20, 2017, Publié par , Dans Propositions sucrées, - Pas de commentaires

pate - gourmandise sans frontières

Aujourd’hui on vous propose local, et du très local avec cette fabuleuse recette de tiramisu revisitée à l’Aveyronnaise, le Fouacimisu. Le but est de remplacer les ingrédients phares du tiramisu (biscuit cuillère et café) par des ingrédients aveyronnais. Nadine de Gourmandise sans frontières nous livre donc cette recette qui nous met en appétit !

Fouacimisu, les ingrédients

 

Pour 4 grands gourmands ou 6 moyens avec un moule rectangulaire ou carré

  • De la fouace aveyronnaise
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de crème de marrons/châtaignes (de l’Aveyron !)
  • 3 œufs bien frais
  • Quelques marrons glacés (10)
  • 3 cuillères à soupe de Birlou ou de liqueur de châtaignes
  • 2 cuillères à soupe de Ratafia
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Du cacao non sucré pour la décoration

Fouacimisu, la recette

Et voilà la recette pleine de gourmandise ! Tout d’abord, séparez le blanc des jaunes d’oeufs et battez les jaunes avec la crème de marrons. Ensuite, mélangez avec le mascarpone (pas d’un coup mais progressivement 😉 ) pour obtenir un mélange homogène !

On relève les manches et on monte les blancs en neige ! Bon si vous avez un robot, c’est sûr que c’est plus facile ^^ Incorporez les ensuite délicatement à la préparation.

Puis, coupez les marrons glacés en petits morceaux et gardez les autres pour la déco.

On passe à la suite et on s’occupe de l’alcool 😛 Délayez le sucre dans de l’eau chaude et versez-y le Birlou et le Ratafia (avec modérations bien sûr ^^). Vous obtiendrez donc un beau sirop. Vous devez en avoir assez pour tremper la fouace dedans sinon rajoutez-y de l’eau. Coupez ensuite la fouace en rectangles et trempez rapidement les morceaux dans le sirop. Puis disposez-les au fond de votre plat.

Parsemez le tout de morceaux de marrons glacez et versez ensuite la crème.

fouacimisu

© Gourmandise sans frontières. Tous droits réservés.

Laissez votre plat au réfrigérateur pendant deux heures et saupoudrez ensuite de cacao. Décorez avec les marrons glacés et le tour est joué 😉

Si vous avez apprécié cette recette, n’hésitez pas à la partager et à la tester chez vous ! Partagez la ensuite avec la communauté des swappers et troquez 😉

Toutes les recettes de Nadine de Gourmandise sans frontières par ici !

 

 

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