Pascades soufflées by Gourmandises sans frontières

pate - gourmandise sans frontières

Direction l’Aveyron avec Nadine de Gourmandises sans frontières pour découvrir les pascades aveyronnaises. Une recette toute simple pour se faire et faire plaisir 😀

La recette traditionnelle est normalement confectionnée à la poêle mais ici, Nadine nous propose une variante au four qui donnent aux pascades un côté soufflé et croustillant ! Alors à vos fourneaux 😀

Pascades soufflées : les ingrédients

 

Pour 4 personnes (4 pascades moyennes)

  • Des moules individuels (plats à œufs, moules à gâteaux, moules en terre cuite)
  • 3 œufs
  • 80 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 1 pincée de bicarbonate
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 2 bonnes cuillères à soupe de beurre fondu
  • De l’huile pour les moules

Pascades soufflées : la recette

Tout d’abord, préchauffez votre four à 230°. Huilez vos moules et laissez-les dans le four chaud pendant une dizaine de minutes. Cela permettra que les pascades aient ce côté soufflé.

Ensuite, battez les oeufs et ajoutez-y la farine préalablement tamisée, le bicarbonate, le sucre, le beurre fondu et le lait. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans les moules et faites cuire les pascades pendant 15-20 minutes à 200°. Lorsqu’elles sont gonflées et croustillantes sur le dessus, retirez-les du four.

pascades

© Gourmandises sans frontières. Tous droits réservés.

Démoulez ensuite les pascades et garnissez-les comme vous le souhaitez : légumes, brouillade d’œuf, jambon. Autant de possibilités suivant vos goûts ! 😀

Retrouvez toutes les recettes de Nadine sur son blog, Gourmandise sans frontières par ici 

Et n’oubliez pas de partager votre recette et troquer 😉

 

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